sulu köfte yemeği ne demek?

Sulu Köfte

Sulu köfte, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Temel olarak köftelerin sulu bir sebze yemeği içerisinde pişirilmesiyle hazırlanır. Hem doyurucu hem de lezzetli olması sebebiyle sıklıkla tercih edilir.

Hazırlanışı:

1. Köfte Harcı: Kıyma, ince bulgur (https://www.nedemek.page/kavramlar/ince%20bulgur), soğan (https://www.nedemek.page/kavramlar/soğan), maydanoz, yumurta ve baharatlar karıştırılarak yoğrulur. Bu karışım, küçük yuvarlak veya oval köfteler haline getirilir.
2. Sebze Suyu: Tencerede soğan, havuç, patates (https://www.nedemek.page/kavramlar/patates) gibi sebzeler küp küp doğranarak kavrulur. Üzerine salça ve su eklenerek kaynatılır.
3. Pişirme: Hazırlanan köfteler kaynayan sebze suyunun içine atılır ve pişmeye bırakılır. İsteğe bağlı olarak pirinç veya arpa şehriye de eklenebilir.
4. Servis: Yemeğin suyu kıvamını bulduktan sonra sıcak olarak servis edilir. Üzerine maydanoz serpilerek servis edilebilir.

Varyasyonlar:

• Sulu köfte farklı bölgelerde farklı şekillerde hazırlanabilir. Bazı tariflerde nane (https://www.nedemek.page/kavramlar/nane), dereotu gibi farklı otlar da kullanılır.
• Terbiyeli sulu köfte de yapılabilir. Bu versiyonda yemeğin suyuna limon suyu (https://www.nedemek.page/kavramlar/limon%20suyu) ve yumurta sarısı eklenerek terbiye yapılır.

Besin Değeri:

Sulu köfte, protein, karbonhidrat ve vitaminler açısından zengin bir yemektir. İçerdiği sebzeler sayesinde lif kaynağıdır.